MONDE
Hotel Westminster - Le Céladon : Menu de la Saint Valentin
CELADON : MENU DE LA SAINT-VALENTIN - Jeudi 14 février 2013
Menu Spécial Saint Valentin :
Canapés
Amuse-Bouche
Langues d’oursins émoustillées par du fenouil
Entrée
Entrelacement de têtes et queues d’asperges, effeuillé de pétales de Saint-Jacques et coulis de truffe
Poisson
Aiguillettes moelleuses de turbot sur un nid douillet de vermicelles Chinois
Viande
Tendres noisettes d’agneau des Pyrénées couchées sur un lit de petits pois
Fromage
Petit coeur du « Père Fabre » à la Cazette, mesclun à l’huile de noisette
Pré Dessert
Granité au champagne rosé
Dessert
Intense émotion de gingembre et griottes en cage de chocolat noir
Mignardises
Prix net par personne : 160 €uros
(incluant une coupe de champagne Pommery rosé)
Menu élaboré par Christophe Moisand
Le Céladon : 15, rue Daunou – 75002 Paris
Tél : 01 47 03 40 42
Réservation : Alain Franchesquin
e-mail : contact(@)leceladon.com
Hotel Westminster : 13 Rue de la Paix, 75002 Paris, France
Email: resa.westminster(@)warwickhotels.com
http://www.warwickwestminsteropera.com/
