Hotel Westminster - Le Céladon : Menu de la Saint Valentin

CELADON : MENU DE LA SAINT-VALENTIN - Jeudi 14 février 2013

 

 

 

Menu Spécial Saint Valentin :

Canapés

Amuse-Bouche
Langues d’oursins émoustillées par du fenouil

Entrée
Entrelacement de têtes et queues d’asperges, effeuillé de pétales de Saint-Jacques et coulis de truffe

Poisson
Aiguillettes moelleuses de turbot sur un nid douillet de vermicelles Chinois

Viande
Tendres noisettes d’agneau des Pyrénées couchées sur un lit de petits pois

Fromage
Petit coeur du « Père Fabre » à la Cazette, mesclun à l’huile de noisette

Pré Dessert
Granité au champagne rosé

Dessert
Intense émotion de gingembre et griottes en cage de chocolat noir

Mignardises

Prix net par personne : 160 €uros
(incluant une coupe de champagne Pommery rosé)

Menu élaboré par Christophe Moisand

Le Céladon : 15, rue Daunou – 75002 Paris
Tél : 01 47 03 40 42
Réservation : Alain Franchesquin
e-mail : contact(@)leceladon.com

Hotel Westminster : 13 Rue de la Paix, 75002 Paris, France
Email: resa.westminster(@)warwickhotels.com
http://www.warwickwestminsteropera.com/ 

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